Petits sablés croquants

Ingrédients (pour 30 sablés) :

- 240 g de farine
- 100 g de beurre
- 100 g de vergeoise (brune ou blonde)
- 1 oeuf
- 1 belle cuillère à café de cannelle

Préparation de la recette :

Dans un saladier, battre l'oeuf avec le sucre et la cannelle.
Ajoutez ensuite la farine et mélangez.

Faites préchauffer le four à 180°C.

Sablez ensuite la pâte avec les doigts puis incorporez le beurre.
Malaxez la pâte avec les mains jusqu'à obtenir une belle boule.

Avec un rouleau abaissez la pâte.
Avec de petits emporte pièces (rond, carré, losange, personnages, animaux) ou à l'aide d'un verre, découpez la pâte.

Laissez cuire environ 15 min (le tour des sablés doit être doré)